“豆角泡菜，我们当地人都叫豆角酸。几乎每家每户都有这么几坛泡菜，就算去外地工作的家乡人，每每回家，走的时候，总不忘记带上这家乡的味道。
每年的这个时候，豆角新鲜上市的季节，一大早菜市就聚集着一帮买豆卖豆的人。这豆子是看天气论价格的，天气好太阳大豆就买得好价钱，天阴啊这豆就降价了。因为这豆角泡菜的腌制和天气有着及其密切的联系。”

主料

• 豆角 7斤
• 甜酒 2斤

辅料

• 粗盐 400克