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肉饼

绒绒dě棉衣

肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
面粉适量

辅料

葱姜蒜 适量
料酒适量
味极鲜 适量
花椒适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉饼的做法步骤

1
面粉加适量水和成面团，置于盆中加盖密封饧半小时后揉一下，再饧十几分钟。
2
猪肉切小块放入搅拌机里打成肉酱，盛到盆里备用。
3
花椒适量放入锅中干炒至出香味，然后放到面板上用擀面杖擀成花椒末备用。
4
将葱姜蒜都切成末加入肉酱里。刚刚制作的花椒末也放入。再加入料酒、味极鲜，少量盐。搅拌均匀。
5
面团饧好取出，擀成面皮，均匀摸上调制好的肉酱，然后按照九宫格的样子切刀。
6
折叠面皮。
7
折叠好包好边，用擀面杖稍微擀压。锅里加油，烧热后放入肉饼煎，煎至金黄换另一面煎。换小火，盖上锅盖多煎一会儿。
8
出锅～
9
第二个～
10
好多层，好好吃～

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使用的厨具：平底锅、搅拌机

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