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自制苹果醋

淇妈学烘焙

自制苹果醋的做法

1张图片

“苹果醋具有消脂减肥、美白消斑、保肝防醉、解酒、促进亲陈代谢的作用。”

食材明细

主料

白米醋 600ml
老冰糖 1000g

辅料

苹果 3-4个

酸甜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

自制苹果醋的做法步骤

1
先把容器用开水消毒凉干，所有用具必须无水无油，称好的冰糖，最好用老冰糖，打成粉末，较懒，所以整块，冰糖放进容器里。
2
白米醋的酸度最好选择小于等于4%的米醋，做出来的果醋不至于太酸
3
苹果先放进加了洗洁精的水里浸泡五分钟，去除表皮的农残，然后刷洗干净，用厨房纸擦干水份待用，刀具和砧板也必须保持无水无油
4
把醋先倒一部份进容器里，苹果切丝，边切边放容器中，苹果氧化得快，所以别放太久
5
然后把剩下的醋全部倒进去，密封盖紧，贴上标签，注明日期。每天摇一次，摇上一周，放有角落里，三个月后饮用口感更佳，记得要兑水喝哦

小窍门

我买的苹果较大，小个的苹果4个，差不多一斤半的苹果就够了

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