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豆沙面包（面包机版）

豆沙面包（面包机版）的做法

3张图片

“用面包机制作的、手工辅助整形的豆沙面包，
有着大理石的花纹，很有诱惑力。”

食材明细

主料

高粉 300g
中粉 50g
豆沙馅 280g

辅料

黄油 35g
盐 4g
细砂糖 40g
酵母 5g
奶粉 14g
鸡蛋一个
水 179g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙面包（面包机版）的做法步骤

1
面包机桶中加入除黄油外的全部材料，用筷子搅拌一下，免得搅拌时，面粉到处飞；
2
启动一个和面程序15分钟，能拉出较厚的膜；
3
停止后稍停一会，加入黄油，再次启动一个和面程序15分钟；
4
总共和面程序运行40分钟，面团拉出薄膜，
5
收圆，继续放回面包机桶中发酵，此时断电；
6
豆沙馅从冰箱拿出回温，借助包装袋压扁成片，待用；
7
一个半小时后，面团发酵到位，
8
倒出面团，按压、排气，再次收圆，盖保鲜膜醒发15分钟；
9
醒发后的面团幹开成大片，
10
中间放上豆沙馅，
11
三折叠起，收口处捏紧，幹开，
12
二次三折幹开，最后一次醒发10分钟；
13
醒发后的面团用刀分割成均等的三份，
14
编成辫子，
15
再放回面包机桶中；
16
二发到位，取出面包机桶，表面刷点蛋液；
17
接通电源，设定烘烤45分钟，2分钟后放进面包机桶，盖盖子，等机器鸣叫，拿出内桶，倒出放凉即可；

小窍门

借助面包机，全程手工操作，发酵的时候无需接通电源，现在的室温还可以直接发酵

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙面包

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