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茴香馅饺子的做法

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今天是夏季数伏头伏的第一天,在民间有“头伏饺子、二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
我家也爱吃饺子,更爱那茴香馅的饺子;再就着两瓣蒜,吃的香极了!

食材明细

主料
辅料

茴香馅饺子的做法步骤

  • 茴香馅饺子的做法步骤:1
    1
    将葱、姜切碎
  • 茴香馅饺子的做法步骤:2
    2
    炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:3
    3
    猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱,拌匀;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:4
    4
    将茴香切碎,拌入肉馅中;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:5
    5
    面粉里一点点加入凉水,揉成光滑的面团,饧面半小时;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:6
    6
    将饧好的面团切开,揉成长条;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:7
    7
    切好包饺子的面剂;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:8
    8
    擀皮,皮的中间略厚些;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:9
    9
    包好的饺子放在盖帘上;
  • 茴香馅饺子的做法步骤:10
    10
    煮锅内水开后,放入2克食盐,下入饺子煮熟即可。

小窍门

煮饺子时,开水内放入少许的食盐,煮好的饺子不粘连。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   饺子   夏季食谱   宴客菜  

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