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红椒豆皮炒秋葵

红椒豆皮炒秋葵的做法

2张图片

“豆制品的含钙量比豆子高很多，所以老人、孩子应多吃豆制品。红椒、豆皮、秋葵的组合，可谓是营养、健康，而且还能赚到颜值噢。”

食材明细

主料

豆皮 30克
红椒 25克
秋葵 30克

辅料

盐适量
花椒粉 1克
味精少许
蒜 2瓣
香葱 1根
生抽少许
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

红椒豆皮炒秋葵的做法步骤

1
原料：秋葵、红椒、豆皮、葱、蒜。
2
豆皮切0.5厘米宽的条，红椒切丝，秋葵用水焯一下横切成块，蒜拍扁切碎，葱切葱花。
3
开火，锅内倒入油，油热，下葱花和蒜碎，炒香。
4
加入豆皮，翻炒均匀。
5
加入秋葵，继续翻炒，加入生抽、盐，花椒粉，炒匀。
6
加入红椒丝，加入少许的盐，炒至红椒丝断生，调入味精，炒匀关火。
7
盛盘。

小窍门

红椒断生即可关火，否则失去了红椒的颜色价值。豆皮稍有些吸油，所以先放，炒香了再放其他的原料。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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