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培根披萨

培根披萨的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
黄油 20克
清水 155ml
干酵母 4克
培根 4片
番茄酱 适量
甜沙拉酱 适量
披萨草 少许
马苏里拉 适量
新奥尔良腌料 少许

辅料

细砂糖 20克
盐 2克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根披萨的做法步骤

1
将水，鸡蛋，盐，干酵母，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3
发酵至原来的2倍大。
4
取出排气，分割成8等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
面团松弛期间准备好培根。
6
取一面团，按扁擀成圆片，再整理成浅盘状，用叉子叉一些小洞。
7
加入甜味沙拉酱和番茄酱，用叉子抹匀。
8
铺入培根，撒少许披萨草和新奥尔良腌料。
9
同样方法做好其他的面团，依次摆入烤盘中。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，15分钟。
11
取出撒上多多的马苏里拉，再送入烤箱中层，上下火175度，10分钟。
12
出炉之后趁热食用，孩子们各吃了2个还不过瘾。
13
当早餐或下午茶再合适不过了。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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