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沪味“葱油拌面”

甜心小娇妻

沪味“葱油拌面”的做法

1张图片

“比起汤面更喜欢吃拌面，尤其夏天的时候，一碗喷香诱人的拌面搭配任何浇头都能叫人食指大动。最推荐拌面+大排+素鸡再飘两根小油菜，密道瞎拽！！！”

食材明细

主料

大葱适量
小葱适量
细面适量

辅料

酱油适量
花椒适量
八角适量
糖适量

咸甜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

沪味葱油拌面的做法步骤

1
大葱小葱洗净切段
2
热油，放入葱段
3
加入花椒、八角等香料略炸后，改中小火，倒入酱油和汤。
4
趁着炸葱油的档儿，将细面下入锅中，煮熟。
5
捞出过凉水后沥干。
6
当葱油炸至焦黄，有浓浓的香味即可。
7
将炸好的葱油拌入面中
8
一碗喷香的拌面就完成啦~~

小窍门

1、炸葱油的时候要多放些油
2、炸完的葱油一次用不掉可以放瓶子中，下次煮好面再拌入。这个不容易坏的。

来自美食天下甜心小娇妻的作品

使用的厨具：不粘锅

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