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豇豆肉馅大馄饨

爱跳舞的老太

豇豆肉馅大馄饨的做法

2张图片

“豇豆肉馅大馄饨，是老公非常喜欢的一款面食。
老公总说馄饨比饺子好吃，好吃的原因一是馄饨皮子比饺子皮子薄，二是老公会包馄饨，每次包馄饨，都塞很多馅，呵呵~~~”

食材明细

主料

豇豆 750克
猪肉馅 700克
鸡蛋 2个
虾米适量
馄饨皮子 1300克

辅料

植物油 适量
芝麻油 适量
料酒适量
盐适量
糖适量
先抽适量
海鲜酱 适量
五香粉 适量
鸡精适量
姜适量
葱适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

豇豆肉馅大馄饨的做法步骤

1
准备好食材
2
把肉糜放入炒锅，加些姜末，葱花.
3
磕入2个鸡蛋，放入虾米，加一点五香粉，先抽.
4
加2小勺海鲜酱，2小勺清水，适量料酒，
5
放入盐，糖，芝麻油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌上劲，静置20分钟，使其入味.
6
这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净，用开水焯一下，捞出.
7
过凉水，切碎，
8
挤去一些水分，放入炒锅.
9
与肉馅充分搅拌匀，豇豆肉馅就做好了。
10
取一张馄饨皮子，放入适量豇豆肉馅.
11
对折，包成馄饨.
12
锅里水开，放入馄饨煮开，过2遍冷水再煮开即可.

小窍门

1.焯豇豆的水里放些植物油，焯好的豇豆绿绿的。
2.肉馅要先拌好再准备豇豆，这样肉馅比较入味.
3.豇豆要选择嫩些的。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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