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意大利鸡蛋软煎饼

意大利鸡蛋软煎饼的做法

1张图片

“意大利名菜crespelle，奶香味重，也许不是每个人都能接受的，但是在意大利这么多年，我对它的喜爱从未变过呀！图片依旧不精美，但是相信我啦，尝试以后就知道”

食材明细

主料

黄油 50克
面粉 35克
牛奶 500克
盐 3克
肉豆蔻 1个

辅料

面粉 125克
牛奶 300克
鸡蛋 2个
芝士片 7
火腿肉 200克

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

意大利鸡蛋软煎饼的做法步骤

1
下面先做besciamella不知道中文怎么说，就叫奶香酱吧！
2
黄油融化
3
加入面粉
4
加入牛奶搅拌均匀
5
加入少许盐
6
加入少许肉豆蔻熬制浓稠
7
成品图，放在一旁备用，此酱汁还可以做意大利千层面
8
下面开始做饼皮
9
牛奶，鸡蛋，面粉混个拌匀
10
锅底刷一层黄油
11
倒入鸡蛋面粉溶液煎成一张饼皮
12
把所有饼皮煎好（大约七张）
13
烤箱底刷层黄油
14
取一张蛋皮，加入火腿肉，芝士片
15
对折后再对折（下图）
16
放在烤箱上
17
完成了所有的饼皮
18
在饼皮上撒上奶香酱
19
撒芝士末，也可取消此步骤
20
180度烤箱15至20分钟
21
成品图！！！！！

来自美食天下 jixinyu88 的作品

使用的厨具：平底锅、电烤箱

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