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香葱肉丝火腿卷

贪吃的肥鱼

香葱肉丝火腿卷的做法

3张图片

“记得小时候特别喜欢到面包店买香葱肉丝火腿卷来吃，长大后才发现原来一台烤箱、一套模具就可以在家自己做了，那个兴奋！今天使用ACA模具ABT-HPB280，烤箱ATO-HB38HT给大家介绍如何制作美味的香葱肉丝火腿卷。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
黄油 30g
糖 45g
酵母粉 3g
火腿粒 适量
沙拉酱 适量

辅料

水 140ml
盐 3g
高筋面粉 300g
白芝麻 适量
香葱碎 适量
肉松适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香葱肉丝火腿卷的做法步骤

1
把制作面包体的材料加入面包桶里，用AB-2CM15面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。
2
取出发酵好的面团，在烤盘上用擀面杖均匀的擀开，均匀的铺满ABT-HPB280方形烤盘
3
在擀好的面胚上均匀的挫上细孔，防止烘烤时膨胀过高
4
放入ATO-HB38HT烤箱选发酵功能进行最后发酵，时间45分钟
5
取出发酵好的面胚，均匀的涂上一层鸡蛋液，并撒上白芝麻
6
再均匀的撒上一层火腿粒，鲜香葱碎，最后挤上一层沙拉酱
7
放进180℃预热好的ATO-HB38HT烤箱中层，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；表面金黄色出炉
8
待出炉面包体冷却后，反扣在案板上，从中间切开，并在表面上抹一层沙拉酱
9
把抹好沙拉酱的面包对折，切成约5cm小段长
10
两头抹沙拉酱
11
粘上一层肉松
12
美味香葱肉丝火腿卷出炉

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使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙老人面包早餐工作餐

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