“茄子味美，肉嫩。圆茄子肉质肥厚，口感细腻；长茄子肉质鲜嫩，做出的成品更加软糯。两种茄子也可以有不同的做法。今天这道烧茄子用的是长茄子，又随手将剩下的一段火腿肠切成条与之一同烹制，味道和颜色上都很棒！”

主料

• 长茄子 两根
• 火腿肠 80克

辅料

• 植物油 30克
• 盐 适量
• 白糖 一小勺
• 蚝油 20克
• 酱油 20克
• 葱花 少许