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健康三色戚风

健康三色戚风的做法

1张图片

“漂亮的三色戚风，蔬菜汁代替了色素，更加健康

原料：
蛋黄83克低筋面粉83克水50克色拉油40克蛋白165克白砂糖83克、油麦菜汁、胡萝卜汁、柠檬汁少许”

食材明细

主料

辅料

胡萝卜汁 少许
油麦菜汁 少许
柠檬汁 少许

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

健康三色戚风的做法步骤

1
原料。先将油麦菜、胡萝卜和柠檬用料理机打成汁备用
2
将水、油融合均匀，筛入低粉，手动混合至无干粉
3
蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮
4
将蛋白部分打至中性发泡；取1/3蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分.由下至上翻拌均匀
5
将翻拌均匀的面糊平均的分成三份，三种果蔬汁分别加入，搅拌均匀；
6
装入模具中，放进烤箱烘烤，调至焙烤档温度145度烤制30min，再将温度升至165度烤制25min左右
7
取出立即倒扣，一小时置凉后脱模即可；

小窍门

1、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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