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彩色纽扣饼干

龙门客栈掌柜

彩色纽扣饼干的做法

1张图片

“孩子们喜欢各种造型的饼干，但是家里模具有限。那就试试这款纽扣饼干吧～模具家里随便找找就会有的。还可以叫上孩子一起diy，享受烘焙的乐趣呢～来吧，一起来做这个简单好吃又好玩的纽扣饼干吧～”

食材明细

主料

低筋面粉 160克
黄油 80克
蛋清 20克
糖粉 50克

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

彩色纽扣饼干的做法步骤

1
所有材料大集合。
2
先把黄油用打蛋器打散。
3
放入糖粉，先用打蛋器将糖粉搅拌一下。
4
再开动打蛋器打至黄油微微发白。
5
分三次加入蛋清，并搅拌均匀。
6
继续加入柠檬汁搅拌均匀。
7
加入低粉，用刮刀拌匀。
8
揉成面团。
9
将面团分成四等分。
10
留一个白面团，白面团单独加入三克面粉。其他面团分别加入红曲粉，抹茶粉和可可粉。并揉匀。
11
将面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时。
12
将面团从冰箱拿出来，面团上放一张保鲜膜并用擀面杖擀成薄厚一致的面皮，面皮高度大概0.4厘米。可以在面团旁边放两本高度一致的书，这样擀出来的面皮厚度就一致啦。
13
准备一大一小两个可以刻出面团的圆形。我用的是孩子的玩具上面的一个圆形当大的模具。另外一个裱花嘴当小的模具。
14
先用大的模具刻出圆形。
15
用裱花嘴刻出小圆形，小圆形不要刻穿面皮。
16
用筷子刻出纽扣的眼，同样也不要刻穿面皮。
17
将纽扣周围多余的面皮拿开。
18
用刮刀将纽扣饼胚移入铺好油纸的烤盘。
19
整齐的排列好。送入预热好的aca烤箱。170度上下火15分钟，（可以根据自己家的烤箱脾气，制定适合自己烤箱的温度和时间）。烤箱停止后再虚闷五分钟。
20
油纸连同饼干移至烤网上晾凉。
21
放入密封罐或者密封袋，密封保存。
22
我把我的孩子抓来当壮丁，一起完成这个饼干制作～大家也可以带上自己的孩子，一起享受烘焙乐趣吧～

来自美食天下龙门客栈掌柜的作品

使用的厨具：电烤箱

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