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懒人曲奇

懒人曲奇的做法

2张图片

“一到夏季就超级不爱碰烤箱，
怎奈家里有个爱吃曲奇先生，
于是想进一切办法偷懒，
于是这款曲奇就诞生了。
省去用清洗裱花袋裱花嘴的麻烦，
搅拌一下入炉。”

食材明细

主料

辅料

黄油 100g
全蛋液 30g
耐烤巧克力 若干

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

懒人曲奇的做法步骤

1
黄油软化，放进50g糖粉混合打发。
2
打发到颜色发白并质地细腻，如图即可。
3
剩下的糖粉和全蛋液混合，搅拌至糖粉融化。分3次加入到黄油糊中。
4
蛋液全部加入以后，不能出现油水分离的情况，此时的黄油质地非常柔滑蓬松，如图。
5
高粉和淀粉过筛加入。
6
搅拌至无干粉状态，面糊就完成了。
7
用勺子挖小块到烤盘中。
8
用勺子背稍微按压面块，周边不需要太整齐。
9
将耐烤巧克力豆放到面饼上面，稍微按压一下。入炉，185℃，20分钟。

小窍门

1、用勺子挖面糊和压面糊的时候，会比较黏，可以在勺子上沾些水。
2、由于挖的面糊大小以及各家烤箱脾气不同，烘烤时间可以自行调整。
3、刚出炉的巧克力会有些软，有点黏牙且烫，待曲奇凉透再食用。

来自美食天下 Agnes_Lee 的作品

使用的厨具：电烤箱

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