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芝士饼干球

quenny

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“家里有一小罐卡夫芝士粉，真的放了很久了，再不用就要过期扔掉了，赶紧的找了方子做了这么个小饼干球，芝士味道非常浓郁哦~

材料：
低筋面粉170g，卡夫芝士粉50g，黄油100g，糖粉70g，盐1/4小匙”

食材明细

主料

低筋面粉 170g
卡夫芝士粉 50g
黄油 100g
糖粉 70g

辅料

盐 1/4小匙

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芝士饼干球的做法步骤

1
黄油室温下软化后加入糖粉和盐
2
先手动搅拌到大致均匀
3
然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4
加入芝士粉
5
筛入低筋面粉
6
拌匀至无干粉状态
7
用手抓捏成长条状
8
用刮板均匀分割成18份
9
依次搓圆
10
然后摆放入烤盘
11
送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
12
出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.打发之前先将黄油和糖粉手动搅匀，可以避免糖粉飞扬的情况；
2.此饼干面团相对较干，不像其他饼干那样容易成团，所以需要用手抓捏的方式来操作捏成条状；
3.由于此次采用了球状造型，内部中心不易成熟，可以在烤完之后在烤箱中焖10分钟，然后再取出；
4.最后，老生常谈，烤箱的温度和时间设定只是一个参考，最好先了解自家烤箱情况再做调整比较好

来自美食天下 quenny 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

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