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椰蓉小饼的做法

  2张图片

给小小熊做蛋黄水蒸蛋用掉了两个蛋黄,(因为他不满一周岁,还不能吃蛋清)。剩下的蛋清怎么办呢。心想能不能做个什么小点心呢?于是就找到了这款只用蛋清做的小点心。惹人喜爱的外表,外酥里嫩的口感,咬上一口,细细咀嚼,满口的椰香,回味无穷!

食材明细

主料
辅料

椰蓉小饼的做法步骤

  • 椰蓉小饼的做法步骤:1
    1
    食材备用。
  • 椰蓉小饼的做法步骤:2
    2
    蛋清分三次加入细砂糖打至干性发泡。
  • 椰蓉小饼的做法步骤:3
    3
    椰蓉和玉米淀粉混合后加入蛋清糊中,搅拌均匀。
  • 椰蓉小饼的做法步骤:4
    4
    用手搓成1.5厘米大小的圆球,排入烤盘。烤箱预热180°c,中上层烤约15分钟即可。
  • 椰蓉小饼的做法步骤:5
    5
    成品图。
  • 椰蓉小饼的做法步骤:6
    6
    尝上一品吧。
  • 椰蓉小饼的做法步骤:7
    7
    成品图。

小窍门

用椰丝也是可以的。
搓小圆球时,由于蛋清糊有些粘手,可以借用一个小勺,舀一勺糊,用勺子在手掌心搓几下,就可以了。
这款饼干容易吸潮,放凉后要放入密封容器保存。
来自 美食天下 熊宝宝的妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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