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蒸蛋糕

january0106
蒸蛋糕的做法

  4张图片

“家里没有烤箱，这款蛋糕很适合哦，
做起来特别简单，而且是无油版的，
吃起来特别清爽，关键是健康，
感兴趣的朋友，可以试试。”

食材明细

主料
辅料

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋用电动打蛋器低速打起粗泡；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入糖粉；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：3
    3
    将打蛋盆放入温度约60度的温水盆中，高速打至糊化；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：4
    4
    打至提起打蛋器，蛋糊滴下来纹路不会马上消失的状态；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉，翻拌均匀；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：6
    6
    模具中涂一层薄薄的玉米油；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：7
    7
    将面糊倒入模具中；
  • 蒸蛋糕的做法步骤：8
    8
    锅中放水，上汽后放入模具，大火蒸15分钟即可。

小窍门

1、全蛋打发在盆底坐于温水盘里，这样打发会方便点。
2、此配方也可以分蛋打发，但工序上麻烦点，这款属于简单、快捷、健康。
3、此款蛋糕不是很甜，可搭配巧克力酱、果酱等一起享用。
来自 美食天下 january0106 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   宴客菜  

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