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薄皮大馅--槐花猪肉饺子
gaopingzhao
3张图片
食材明细
主料
面粉
600克
辅料
槐花
500克
五花肉
500克
韭菜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
花生油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
槐花猪肉饺子的做法步骤
1
五花肉从冰箱取出自然化冻。
2
切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀,放入葱、姜末。
3
槐花洗净。
4
过热水淖一下,再过一下凉水。
5
攥出水分。
6
放到肉馅中。
7
韭菜摘洗干净。
8
切碎放入肉馅中,添加花生油、盐、胡椒粉、味精调匀。
9
调匀备用。
10
面粉加凉水和成面团,饧10分钟。切开搓成长条。
11
切成每斤70个剂子,按扁擀成薄皮。
12
放入肉馅包起来即可。
13
锅里放水烧开,放入水饺。
14
大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15
盛入盘中,即可享用。
16
香油加醋调个汁,蘸着汁吃好香哦。
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使用的厨具:煮锅
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