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巧克力双色饼干

安果烘焙

2张图片

“这款饼干做起来很好玩的哦！！！”

食材明细

主料

辅料

黄油 50g
鸡蛋液 20g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力双色饼干的做法步骤

1
原料准备原味面团：低筋面粉50g，黄油25g，糖粉20g，鸡蛋液10g巧克力团：低筋面粉50g，黄油25g，糖粉20g，鸡蛋液10g，可可粉5g。
2
一开始还是得先把黄油拿出来软化，鸡蛋液也可以提前准备好，一个鸡蛋就足够了，放在碗里打成鸡蛋液。
3
面团的制作在软化后的黄油里，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，只需要搅拌即可，不需要打发。糖粉因为家里没有，所以我用了榨汁机，把白砂糖磨成了糖粉。分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的时候就可以再加一次鸡蛋液，加好后继续搅拌，到再一次完全融合的时候就ok了加入低筋面粉（制作巧克力面团时，这时候就可以加入可可粉了，如需加其他粉，也是这时候加），直接用手揉成面团就可以了
4
分作制作一个巧克力面团和原味面团
5
将大的面团分成一个个的小圆子。
6
在案板上用手揉成细长条。
7
将两根长条拧成麻花
8
收尾相连，变成小圈圈
9
大功告成，看着就不错，现在只需要重复就可以了，就像这样
10
你也可以这样，怎么喜欢都可以的，注意厚薄要大致相同，这样才可以一起进烤箱。
11
烘焙时间放在烤箱中间位置，上下火，170℃，10分钟，表面开始变色，有香味飘出就可以关火了，再闷个几分钟就可以拿出来吃了。
12
底下的是可可粉，表面的是糖粉，都是制作面团的原料