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玻璃糖饼干

安果烘焙

3张图片

“一款小孩子很喜欢的饼干，简单又好看，家里有喜欢吃糖的小孩子一定要拿走看看哦！！”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋液 20g
泡打粉 1g
水果糖 适量

辅料

糖粉 40g
黄油 40g
盐 1g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

玻璃糖饼干的做法步骤

1
黄油先放在盆中软化，鸡蛋打成鸡蛋液，黄油软化后，加入糖粉，盐，用打蛋器打到膨松，分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的时候就可以再加一次鸡蛋液，加好后继续搅拌，到再一次完全融合的时候就ok了
2
在打好的黄油内加入低筋面粉和泡打粉。先用刮刀进行翻拌（最好是使用刮刀，混合的效果比较好），当面粉跟黄油完全混合了之后，直接用手揉成面团就可以了
3
面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm左右，这边我的做法呢是将面团夹在两层保鲜膜中间，这样比较不粘容易操作
4
现在就可以拿出我提早购买好的模具了。
5
用一大一小两个模具，大的圆形是饼干的外边，中间的各种形状是为了等等放置玻璃糖做准备的。
6
将饼干取下放在烤盘上
7
把玻璃糖碾碎，正好家里有个橡胶的锤子，我就直接蹬蹬蹬的敲起来了，效果还不错。将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦！
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将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了，在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦！
9
烘焙时间——上下火，温度180℃，中层，7分钟左右，等到饼干开始变金黄色，有奶香味飘出就可以关火了，闷2分钟就可以出炉了。
10
可以品尝啦！！！