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汤子面的做法

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汤子是我们内蒙古的特色,很小的时候就吃,那时候还是小毛驴拉磨,是大碴子经过泡制制作而成。这是前期面的制作,老爸推荐的方法,简便易学,后期还有面条的制作,也为远在异地的朋友找找家乡的感觉......

食材明细

主料
辅料

汤子面的做法步骤

  • 汤子面的做法步骤:1
    1
    准备好的大碴子
  • 汤子面的做法步骤:2
    2
    泡水,夏天四天左右,冬天一个星期,每天都要换水一到两次
  • 汤子面的做法步骤:3
    3
    料理机加水加泡好的大碴子打成面
  • 汤子面的做法步骤:4
    4
    纱布滤水
  • 汤子面的做法步骤:5
    5
    滤过水的汤子面,制作成功!
  • 汤子面的做法步骤:6
    6
    成品图!
  • 汤子面的做法步骤:7
    7
    成品图!!
  • 汤子面的做法步骤:8
    8
    成品图!!!

小窍门

大碴子在泡的时候要勤换水,特别是夏天,处理不好易中毒,所以说别看简单,特别有技巧
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   快餐  

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