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鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法

1张图片

“早上妈妈给做的鸡蛋饼，宝宝爱吃，饿也爱吃，记录下来，我要学着做给宝宝吃~ps特别的好吃”

食材明细

主料

普通面粉 80克
鸡蛋 4个

辅料

牛奶 120克
香葱 2根
盐适量

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋饼的做法步骤

1
用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末
2
（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
3
取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀
4
倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
5
待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面。
6
再略烘一下便可起锅。

小窍门

１、面糊要和成能流动的
２、小火
３、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
４、看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机

来自美食天下塞奇纳尔的作品

使用的厨具：平底锅

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