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香草粗糖曲奇

香草粗糖曲奇的做法

5张图片

“快开学了，给大家推荐一款很香很酥，很适合用来填肚子的曲奇。”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
黄油 70g
糖粉 30g
香草精 1.25ml
盐 1g

辅料

粗砂糖 20g

香草口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

香草粗糖曲奇的做法步骤

1
原料准备：低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，盐1g，粗砂糖20g
2
低筋面粉先加入盆中，然后加入糖粉，盐，香草精。
3
黄油拿出来自然软化
4
黄油切成小块备用
5
黄油加入面粉中
6
用手不停的揉抓面团，使黄油跟面粉完全融合
7
面团完全融合，表面摸着有点湿润就可以停止了
8
揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条
9
案板上撒上粗糖，将揉好的长条面团，放在糖上滚滚，使面团表面均匀的沾满粗砂糖
10
沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，冻一个小时左右
11
将冻硬的面团取出来，稍微放置一会，然后用刀切成1cm的圆片
12
切好的圆片均匀的码放在烤盘上
13
可以进烤箱啦。温度170℃，放置在中层，上下火，10分钟左右，表面开始变金黄色就表示好了

小窍门

面团裹糖的时候可以按自己口味增减，香草精可以适量减少，多加不建议

来自美食天下安果烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：饼干曲奇

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