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红莲蛋黄酥

红莲蛋黄酥的做法

5张图片

“中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！
上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可。”

食材明细

主料

红莲蓉 180克
咸蛋黄 10个
酥皮 10片

辅料

蛋黄液 1个
黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

红莲蛋黄酥的做法步骤

1
酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。
2
将红莲蓉分成18克一个，一共10个。
3
用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备用。
4
然后用酥皮包裹每一份馅料，往中间收紧口，收口朝下放置在无比派盘上。
5
重复上述做法至全部酥饼包裹完毕。
6
给每一个酥饼刷上一层蛋黄液。
7
给每一个酥饼撒上少许黑芝麻。
8
烤箱上火180度，下火165度，预热5分钟，然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液，然后重新放入，烤至时间结束，酥饼表面金黄即可。

小窍门

蛋黄液刷两次，成品上色更好哦！

来自美食天下 Q猪宝宝的作品

使用的厨具：电烤箱

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