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蓝莓椰子酥

遥远の呼唤（爱茗）

蓝莓椰子酥的做法

4张图片

“蓝莓椰子酥，材料简单、方便快手、口感酥脆，椰香十足，吃一个就停不了口。”

食材明细

主料

低筋面粉 80克
蛋黄 1个
椰蓉 15克
蓝莓干 40克
低筋面粉 80克

辅料

黄油 50克
盐 1小撮
细砂糖 25克
热水适量

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蓝莓椰子酥的做法步骤

1
材料集合图。黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
2
黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
3
加入低筋面粉和椰蓉。
4
搅拌均匀。
5
加入切碎的蓝莓干。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蓝莓椰子面团。
7
将面团用双手搓成长条状，分成成10克左右的小面团。
8
将小面团搓成球形，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，再用余温焖10分钟。
9
烤好的蓝莓椰子酥。

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、这款饼干糖量不大，主要是蓝莓干的甜度，如果用其他果干代替，最好用有甜度的果干。
3、蓝莓干要切碎，否则不容易和面团混合。
4、搓成球形不要用力过大，以免蓝莓干掉出，不易成型。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：电烤箱

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