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树莓毛毛虫面包

树莓毛毛虫面包的做法

4张图片

“旅行走了近一个月，没吃到自己做的面包，还真是想念家的味道，回来后立即动手，看看家里还有一瓶树莓酱，做个毛毛虫面包，解馋又养眼。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
蛋液 40g
牛奶 130g
白糖 40g
色拉油 40g
盐 2g
酵母 4g

辅料

树莓酱 1瓶

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

树莓毛毛虫面包的做法步骤

1
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2
启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出排气，分成两个面团盖上保鲜膜饧15分钟
3
树莓酱备用
4
取一面图案擀成长方形的饼，一边放上树莓酱，一边均匀切成若干条
5
卷起树莓酱
6
然后将切条斜拉包好面包卷
7
头部放两个黑豆做眼睛
8
两个毛毛虫面包做好，放入烤箱二次发酵45度40分钟
9
发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火烤20分钟
10
OK！出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

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