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可可纸杯小蛋糕

可可纸杯小蛋糕的做法

1张图片

“平日里做的最多的就是戚风蛋糕，有时会变着花样，换换口味做，比如这个可可口味的，就只是添加了可可粉，却可以吃出不同的风味，喜欢的就动手做吧。”

食材明细

主料

辅料

水 40g
糖粉 92g
油 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可纸杯小蛋糕的做法步骤

1
分离鸡蛋
2
蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
3
加入40ml水拌匀
4
加入油
5
搅拌到乳化状态
6
筛入低粉和可可粉
7
搅拌均匀
8
蛋白分次加入糖搅打到硬性
9
三分之一入面糊中，切拌均匀
10
反倒入蛋白糊中切拌均匀
11
装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉

小窍门

烤箱的温度不同，具体根据实际情况调节。

来自美食天下圆子y 的作品

使用的厨具：电烤箱

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