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豉香小炒豆腐

豉香小炒豆腐的做法

1张图片

“这道浓香入味的腊肉豆豉小炒豆腐，鲜嫩味香，是特别可口的下饭小菜。”

食材明细

主料

北豆腐 500g
腊肉豆豉 20g

辅料

油适量
韭菜适量
小米椒 适量
大葱适量
酱油适量
鸡粉适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

豉香小炒豆腐的做法步骤

1
北豆腐切成小块。
2
用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。
3
炸好的豆腐放入盘中备用。大葱切段，备用。
4
韭菜切段备用。准备3个小米椒。
5
准备腊肉豆豉20克。调料就是酱油。
6
热锅凉油，放入大葱段和豆豉一起煸炒。
7
待腊肉豆豉炒出干香味道，放入煎好的豆腐一起煸炒。
8
接着放入酱油调味，煸炒均匀。
9
放入韭菜继续煸炒。
10
放入小米椒提辣。
11
最后放入鸡粉和少许的盐，关火，搅拌均匀。
12
装盘即可享用。

小窍门

放盐的时候要酌情，因为豆豉很咸。

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使用的厨具：炒锅

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