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快速自制馒头的做法

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很多人想在家自己做馒头,但是苦于做的时间特别长所以只有放弃,现在教大家做一种1小时就能做好的馒头,大家早上能够吃到新鲜出炉的大馒头咯,是不是很幸福?

食材明细

主料
辅料
  • 安琪酵母粉 3g
  • 安琪馒头改良剂 2g
  • 安琪泡打粉 3g

快速自制馒头的做法步骤

  • 快速自制馒头的做法步骤:1
    1
    将300g的面粉和2g的馒头改良剂和3g的泡打粉混合导入盆中,300g面粉大概能够做6个中等大小的馒头;
  • 快速自制馒头的做法步骤:2
    2
    中间挖小孔,将酵母粉混合温水倒入,开始和面;
  • 快速自制馒头的做法步骤:3
    3
    好多新手都不知道要怎么开始和面,在加入适量的水将面弄成雪花状,在开始揉压,这样揉的面非常均;
  • 快速自制馒头的做法步骤:4
    4
    将面和至面光、盆光、手光后静置5分钟让其松弛,因为加了泡打粉的缘故表面不是特别的光滑,不要紧接着往下看;
  • 快速自制馒头的做法步骤:5
    5
    将松弛好的面拿出在案板上反复揉压,力气小的女孩可以像我一样用擀面棍来回擀压,在不停对折擀压;
  • 快速自制馒头的做法步骤:6
    6
    将揉好的面搓成长条,捏成大小适中的小剂子;
  • 快速自制馒头的做法步骤:7
    7
    取每个反复揉捏,整形成圆馒头的形状,在旁边松弛5分钟;
  • 快速自制馒头的做法步骤:8
    8
    此时将蒸锅打满水开大火,烧至笼屉用手摸已经温烫,有蒸汽上冒,笼屉摸一层油防止粘锅;
  • 快速自制馒头的做法步骤:9
    9
    关火,将揉好的馒头放入笼屉中,带上锅盖,用着蒸汽发酵;
  • 快速自制馒头的做法步骤:10
    10
    等待40分钟-50分钟,冬天的话就50-60分钟,等我们打开锅盖是馒头已经发至2倍大小;
  • 快速自制馒头的做法步骤:11
    11
    开大火蒸馒头,上气后蒸15分钟;
  • 快速自制馒头的做法步骤:12
    12
    待馒头不粘手就已经蒸好了;
  • 快速自制馒头的做法步骤:13
    13
    多揉面这样做出来的馒头很绵密有嚼劲。

小窍门

揉面的时间为15分钟,发酵时间40分钟,蒸馒头时间15分钟,这样大家早上只要早起1小时15分钟就能吃到自己做的馒头了,而且发酵时间大家还可以回去补交,呵呵是不是很方便呢?
来自 美食天下 激动小厨嘟嘟 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   馒头花卷   午餐   工作餐  

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