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香炒仙人掌

香炒仙人掌的做法

4张图片

“脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，”

食材明细

主料

食用仙人掌 250g
辣椒 30g

辅料

韭菜 100g
盐适量

其他口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

香炒仙人掌的做法步骤

1
仙人掌，
2
把没剔赶紧的刺全部处理掉，
3
大概削一削外皮，皮
4
切成细条，
5
黏黏的粘液，
6
放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次，
7
焯水，仙人掌变透明即可，
8
热锅下油，把辣椒煸炒出香味，
9
下韭菜，大概翻炒一下，
10
下焯过水的仙人掌，
11
继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，

小窍门

仙人掌处理起来有些麻烦，可以一次性多做一些，焯过水后放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来化化就可以了，可以保存一年的！

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：炒锅

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