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猪板油

猪板油的做法

1张图片

“中秋节到，做蛋黄月饼‘最主要的一样食材就是猪板油。现在有些超市有卖熬好的猪油，可到底用什么原材料做的也不知道，家里自己熬的话干净卫生，又方便⋯
食用猪油的好处还有很多，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神（趁还没痴呆前，每天一勺猪油吃起来）😁😄😃”

食材明细

主料

猪板油 500克

辅料

盐 1克

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪板油的做法步骤

1
熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2
洗净的猪板油沥干水待用
3
开中火熬，时不时翻动锅铲
4
熬～
5
等油渣慢慢转黄就可以出锅了
6
熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错😍
7
出锅前的油放一点盐不仅能增加风味，还能防止变质
8
做苏皮必不可少的原材料～
9
平时煮汤，煮面时放一勺特别香～

小窍门

1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2.猪油放凉后加入少许盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

来自美食天下多芸转晴的作品

使用的厨具：炒锅

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