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苏式鲜肉小月饼的做法

  4张图片

中秋节还未到,可是月饼的味道已经很浓很浓....。广式的蛋黄月饼,苏式的鲜肉月饼..........。商场里随处可见。可是里面的添加剂太多。还是自己动手做,吃得放心。

食材明细

主料
辅料

苏式鲜肉小月饼的做法步骤

  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:1
    1
    水油皮材料混合一起揉成面团...油酥材料混合一起搓成面团.....保鲜膜包住松弛30分钟、。
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:2
    2
    松弛好以后,揪成小剂子..油酥也是同样揪成小剂子待用.....
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:3
    3
    拌好的鲜肉馅,圆成丸子形状待用.....
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:4
    4
    水油皮包裹油酥......松弛10分钟
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:5
    5
    擀成牛舌头装,用手指轻轻卷起,,,松弛20分钟
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:6
    6
    卷起的面团擀开折叠成小圆形,包入鲜肉馅。
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:7
    7
    依次包好后,摆放均匀在烤盘上,抹蛋液撒黑芝麻。烤箱预热10分钟180度。
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:8
    8
    块成熟的样子...
  • 苏式鲜肉小月饼的做法步骤:9
    9
    成熟了,鲜肉味道阵阵扑鼻,好香....

小窍门

油酥面不能有半点水额。活好后要醒发30分钟。面团擀开一次要松弛20分钟,烤箱要预热10分钟180度。刷蛋黄液,撒点黑芝麻。完美出现。
来自 美食天下 未央花开 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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