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红焖鸡爪

红焖鸡爪的做法

1张图片

“经常吃鸡爪，可以美容养颜，红焖鸡爪，浓香扑鼻，满足你的味觉和嗅觉。可以边看电视边啃，一款不错的小吃。”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

干辣椒 适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
醋适量
糖适量
酱油适量
盐适量
料酒适量

五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。
2
葱切段，姜切片，其他调料准备好。
3
锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。
4
下葱段和姜片炒香。
5
放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。
6
加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可（根据自己喜欢的口感决定时间）。中间隔一段时间（一刻钟左右）开盖翻一下，让它入味均匀。

小窍门

焖的时候一定用中小火，这样入味更浓，吃起来更香。

来自美食天下苏小吃的作品

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