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剁椒鸡腿蒸芋头

斯佳丽WH
剁椒鸡腿蒸芋头的做法

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食材明细

主料
辅料

剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤

  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：1
    1
    剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀腌制一、二个小时；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：3
    3
    切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：4
    4
    再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：5
    5
    再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：6
    6
    再在上面放上剁椒；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：7
    7
    放入高压锅中，上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；
  • 剁椒鸡腿蒸芋头的做法步骤：8
    8
    热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。

小窍门

1.鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色，所以蒸时没有将它们拌在一起；
2.米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒，湖北人一般都用它来蒸青菜，它能让蔬菜保持本身的味道；
3.加入了剁椒，颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   私房菜   湘菜   老人   夏季食谱   午餐  

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