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甜玉米锅烙

甜玉米锅烙的做法

4张图片

“大爱甜玉米，怎么吃都喜欢。记得在饭店吃过玉米锅烙，很回味。于是这个夏季个给家人做了好几次甜玉米锅烙，每次都是吃的精光哦。”

食材明细

主料

熟甜玉米 2穗
白砂糖 适量

辅料

干淀粉 40g
油适量

甜味口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

甜玉米锅烙的做法步骤

1
备齐材料
2
熟玉米用刀贴着玉米棒取粒
3
放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分
4
放入盆中，加入干淀粉
5
拌匀
6
锅中加入半碗油，烧熟后倒出
7
锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状
8
倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒
9
转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆
10
出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖，OK！

小窍门

1.我全部用的干淀粉，如果不成形，可用干淀粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例。
2.玉米粒需要湿一些，否则沾不上淀粉。
2.可以选择小一点的玉米，大了需要烙2锅。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：平底锅

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