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小清奶油蛋糕

小清奶油蛋糕的做法

3张图片

“昨天老公生日，特意为老公做了个蛋糕，因为老公喜欢粗粮，就用到了地瓜来装饰，味道也一样很好，颜色也棒，亲们忽略我的抹面和裱花吧。。。。。”

食材明细

主料

低筋面粉 80克
白糖 45克
玉米油 40克
酸奶 80克
鸡蛋 4个

辅料

奶油 250克
白糖 20克
猕猴桃 适量
地瓜适量
葡萄适量
巧克力珠 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

小清奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里放入玉米油和酸奶，筛入面粉，拌匀成糊状。
2
蛋清加入白糖。
3
用打蛋器打成干性发泡，最简单的检验方法就是插根筷子不倒，就好了。
4
分三次把蛋清糊加入到蛋黄糊中，每次都翻拌均匀。再加入下一次。
5
放到8寸蛋糕模具中。
6
上下火140度10分钟150度50分钟，烤好拿出震几下，倒扣放凉。脱模。
7
猕猴桃用模具扣出花朵状，地瓜煮熟切丁，猕猴桃切丁，豌豆可以忽略因为最后没用上。
8
淡奶油加入白糖。
9
用打蛋器打发。
10
蛋糕从中间割开，分成两片。
11
把奶油抹上，撒上猕猴桃粒。
12
再摸上一层奶油。
13
把另一片蛋糕盖上。
14
抹面，原谅我的渣技术吧。
15
把葡萄摆成心形。
16
边上再捏上奶油，装饰一下。
17
把边上贴上猕猴桃刻出的花朵，葡萄心里摆上地瓜丁和猕猴桃丁，撒上巧克力珠，完成。

小窍门

1，水果可以换成任何自己喜欢的水果和蔬菜。
2，因为不喜欢太甜，所以蛋糕里和奶油里都适量减少了糖的用量。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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