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丝丝香酥饼

丝丝香酥饼的做法

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“外面下着大雨，不想出去买菜了，想起来还有做好油酥，动手烙两张葱油饼吧。香酥美味，就是少了些蔬菜。”

食材明细

主料

面粉 280g
热水 150ml
油酥 100g

辅料

大葱适量
十三香 适量
盐适量

咸鲜口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

丝丝香酥饼的做法步骤

1
用60°的水和成面团，静置30分钟以上。
2
油酥葱冰箱取出放软，（葱，应该用小葱，因为下雨了，没出去，用大葱替代了）
3
大葱切碎，加入少许的十三香和盐。
4
放入软化的油酥。
5
混合搅拌均匀。
6
面醒好，分成两个剂子。
7
先将其中的一个剂子擀成细长条片，涂抹均匀油酥。
8
用小刀将面片切成1cm宽的小条（两头不要切断）
9
横着卷起，再尽量的拉长。
10
从一头卷起，一分为二，成两个饼坯。
11
电饼铛预热，将饼坯按扁，擀几下也可以。放入饼铛，反正面烙熟约7分钟。小心翻面
12
烙熟的油酥饼，丝丝香酥。用筷子一抖，立即散开。特别的美味。

小窍门

用热水和面，软一些，静置30分钟以上。共烙四张饼。

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使用的厨具：电饼铛

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