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媛媛的爱心月饼

媛媛的小厨

媛媛的爱心月饼的做法

1张图片

“因为爸爸是糖尿病患者，月饼市场大多卖的都是含糖的。所以尝试自己制作。第一次做就成功了，感觉其实并没有那么难，希望大家一起动手，感受是不一样的，家人吃的也很幸福！”

食材明细

主料

低筋面粉 400克
糖浆 250克
碱水 7ml
花生油 100克
月饼馅 1000克

辅料

蛋清 1个

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

媛媛的爱心月饼的做法步骤

1
将400g面粉、250g糖浆、100g花生油、7ml碱水混合成面团。
2
因为我用的磨具是75g，将皮揉成35g、馅40g的团团
3
把面团擀皮，包在馅外面封好口。
4
用磨具压成月饼
5
160度，上下火，烤5分钟，取出在面上刷蛋液，再放入烤箱烤10到15分钟，自己拿捏，不要烤焦。
6
做好的月饼放凉
7
月饼做好了，放凉会变硬，要放在密封的空间里，回油2到3天就可以吃到好吃的月饼了。

小窍门

刷蛋液要均匀。
月饼制作好晾凉会发硬，要放到密封的盒子里回油2-4天就会软了。

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使用的厨具：电烤箱

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