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果仁巧克力布朗尼

果仁巧克力布朗尼的做法

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“前几日，张凡、锦蓝还有我，在张凡家忙活了一上午，完成了一项大工程——提拉米苏。中间见缝插针，做了这个果仁巧克力布朗尼。方子参照君之，稍作改动，主要是减糖、减油。”

食材明细

主料

果仁巧克力 140克

辅料

黄油 120克
鸡蛋 100克
细砂糖 100克
低筋面粉 70克
腰果 30克

配料

盐 1克
香草精 几滴

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

果仁巧克力布朗尼的做法步骤

1
果仁巧克力。
2
黄油切成小块。
3
巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热，不断搅拌至巧克力和黄油成液态。
4
室温鸡蛋打入碗中。
5
将鸡蛋用手动打蛋器或筷子打散即可。
6
加入白砂糖搅拌均匀。
7
加入几滴香草精，搅拌均匀。（如果没有香草精也可以不加）
8
把步骤3中巧克力和黄油的混合液倒入步骤7的蛋液中，搅拌均匀。
9
混合好的巧克力糊。
10
筛入低筋面粉，翻拌均匀，加入腰果，拌匀。
11
拌好的面糊倒入容器内。
12
烤箱预热190℃，中层，25—30分钟。

小窍门

原方子用的是高筋面粉，我换成了低筋面粉。

来自美食天下千惠烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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