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紫芋绵绵包

土豆丝卷饼

紫芋绵绵包的做法

3张图片

“非常好吃的一个小点心，浓厚的奶香，软糯的夹心，视觉味觉的双重享受。”

食材明细

主料

黄油 20g
芋头 200g
面粉 100g
鸡蛋 1个
糖粉 25g
牛奶 200g

辅料

杏仁片 适量

奶香口味
烤工艺
一天耗时
高级难度

紫芋绵绵包的做法步骤

1
1.先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。
2
筛入面粉和糖粉，倒入融化的黄油。
3
打发约10分钟
4
把打发好的面霜装入裱花袋
5
在烤盘中均匀挤成圆形
6
烤箱预热上面220°，下面120°，将挤好的面霜放入烤15分钟。
7
烤好的面包片放入冰箱，冷藏12小时。
8
芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。
9
把蒸熟的芋头压成芋泥，加牛奶拌匀，牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。
10
抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。
11
取出冰箱中的面包，将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。
12
刨一点巧克力末，与杏仁片、水果等摆盘。

小窍门

芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。配料表中的200g牛奶没用完。

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使用的厨具：电烤箱

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