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香菇肉馅蒸饺

土豆丝卷饼

香菇肉馅蒸饺的做法

2张图片

“一家人都喜欢吃蒸饺，所以，一周至少做一次，这次做的是香菇肉馅蒸饺，馅鲜香，皮筋道。好吃的家常美味。”

食材明细

主料

面粉 500g
香菇 600g
猪精肉 300g

辅料

红葱头 4个
盐 1小勺
蚝油 1汤勺
植物油 4汤勺
酱油 1汤勺
胡椒粉 1小勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

香菇肉馅蒸饺的做法步骤

1
香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。
2
用料理机把香菇绞打碎。
3
精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。
4
搅拌均匀。
5
放入香菇碎。
6
拌匀成馅。
7
面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
8
做小剂子，擀饼。
9
包成大饺子状。
10
都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。

小窍门

蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大，所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。

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使用的厨具：蒸锅

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