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文艺范小猪----豆包

食以味为民

文艺范小猪----豆包的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 250克
水 125克
酵母 2.5克

辅料

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆包的做法步骤

1
将面粉、水，酵母混合揉至光滑，发酵至两倍大。
2
发酵好之后，取出面团揉匀排气后，分割成每42克的一个面团，共8个揉圆。剩余面团放入微量红曲粉揉匀。静置15分钟。
3
将粉色面团擀平后，切出16个三角形和8个椭圆形。
4
取白面团压扁擀圆成周围薄中间厚的面皮，放上豆沙馅。
5
捏紧收口，滚圆后收口朝下放置。
6
取三角形粉色面团，刷水粘到耳朵部位，另取椭圆形刷水粘到鼻子部位，再粘上眼睛，用牙签的平头部位，戳出两个鼻孔。
7
.把所有整好形的包子放入蒸锅，盖上盖子进行最后15分钟发酵。
8
发酵完后，冷水开蒸10-15分钟后，关火3分钟后再打开盖子，取出包子。
9
用巧克力酱画上眼镜，这样看起来是不是很文艺范。

小窍门

牙签戳鼻孔时沾点水可以避免粘住

来自美食天下食以味为民的作品

使用的厨具：蒸锅

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