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营养面食送给亲爱的妈妈--牛奶芝麻馒头

营养面食送给亲爱的妈妈--牛奶芝麻馒头的做法

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“为了我亲爱的妈妈，我一直在努力学习做发面食物。

面食发酵后的营养更利于人体吸收，特别是肠胃不好的人，在日常饮食中，主食中需要多搭配发酵的面食。”

食材明细

主料

中筋粉 400克

辅料

牛奶 200克
黑芝麻粉 适量
酵母 4克

配料

白糖 30克

原味口味
三刻钟耗时
未知难度

牛奶芝麻馒头的做法步骤

1
用面包机和面，发酵，得到发酵好的面团。
2
将黑芝麻磨碎，加入面团中。
3
将黑芝麻均匀的揉入面团中。
4
再将面团揉成粗细均匀的长条。
5
将面团切成长度一致的小段。
6
所有的生坯放入蒸锅进行二次醒发。
7
冷水上锅，水开上汽后，蒸10分钟，停火，焖5分钟就可以开盖食用了。

小窍门

1.为了保持馒头的外形，一定要尽量揉出面团中的气体。

2.切面团时，应该是面团的长度大于宽度的，这样蒸出来的面团才是我们日常见到的宽度大于长度的馒头哦。这是因为面团蒸过之后要膨胀。

3.面包机发酵中式面团请看面包机版白馒头。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

使用的厨具：蒸锅

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