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猪肉粉条南瓜包子

猪肉粉条南瓜包子的做法

1张图片

“朋友送来新鲜的红薯粉丝，支招说猪肉粉条馅包子味道很好，正好也放假在家有时间，就立马动手做，第一次用粉条做馅呢，没想到还真是好吃”

食材明细

主料

猪肉 300g
粉条适量
嫩南瓜 适量
葱适量
面粉 350g
酵母 3g

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
植物油 适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉粉条南瓜包子的做法步骤

1
面粉加水和酵母，和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2
发面的过程中准备食材，猪肉、粉条、南瓜分别剁成末，葱切细，混合在一起。
3
发酵好时拌馅（过早加盐等容易出水）。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
4
发酵好的面团。
5
取出放在案板上，充分地按揉排气，然后搓成长条，分成小剂子。
6
取一个小剂子，用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
7
放入适量猪肉馅。
8
包成包子。
9
放入蒸锅中二次发酵。
10
发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸3-5分钟再开盖
11
趁热吃，粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起，很美味。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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