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蛋香土豆饼

蛋香土豆饼的做法

1张图片

“一直都很喜欢吃土豆昨晚做酸辣土豆丝还剩下一个土豆正好早上起床不知道吃啥早餐好灵光一闪就想到了土豆饼”

食材明细

主料

土豆 1个
鸡蛋 2个
面粉 50克
葱 2条

辅料

盐 1茶匙
油 1勺

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋香土豆饼的做法步骤

1
准备好材料土豆去皮擦丝葱花切小碎段
2
葱花及盐巴撒入土豆丝碗里
3
磕入鸡蛋加入面粉
4
搅拌均匀使其成为面糊状
5
热锅下适量油
6
倒入面糊
7
小火煎至稍微煎黄翻面继续煎
8
像这样就差不多啦关火准备享用吧！
9
可切成自己喜欢的形式有模具的话会更加赏心悦目的

小窍门

1、土豆擦丝后最好泡一下水以免发生氧化反应变黑同时过水可以去处一部分淀粉但如果立刻操作的话可不用泡水；
2、土豆面糊摊入锅中时尽量摊簿点成品会更好看吃起来口感更好更香我的稍微有点厚了如果分量多的可以分次放入锅里煎

来自美食天下 cyrus627 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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