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黑芝麻葱油小花卷的做法

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葱香味十足的小花卷,最喜欢用手撕着一条条的吃,呵呵。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻葱油小花卷的做法步骤

  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:1
    1
    酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:2
    2
    室温下发酵成原体积2倍大;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:3
    3
    取出面团,双手用力揉匀揉透,排出气泡,用手搓成长粗条,用擀面杖擀成宽15厘米左右的长方形,再切成约7毫米宽的条;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:4
    4
    刷上油;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:5
    5
    均匀地撒上葱花、盐和黑芝麻;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:6
    6
    以约8根为一组,用筷子从底部插进,从中间位置挑起;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:7
    7
    左手捏住两端,先用手稍抻一抻长度,右手将筷子逆向拧2圈,将面条缠绕起来,再讲筷子横向拧一圈,拧到底部压住左手那端即成小花卷生坯,抽出筷子,醒发20分钟;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:8
    8
    放进水已烧开的蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可;
  • 黑芝麻葱油小花卷的做法步骤:9
    9
    今天搭的是鸡丝青菜粥、香草奶油芝士蛋糕、苹果;香草奶油芝士蛋糕做法参考:http://m.meishichina.com/blog/528253/#0-qzone-1-25587-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
来自 美食天下 小尧0209 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人   早餐   馒头花卷  

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