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煎黄鲫子鱼

微雨飞燕
煎黄鲫子鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 黄鲫子鱼 半斤
辅料

煎黄鲫子鱼的做法步骤

  • 煎黄鲫子鱼的做法步骤：1
    1
    鱼用剪刀收拾干净。
  • 煎黄鲫子鱼的做法步骤：2
    2
    控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。
  • 煎黄鲫子鱼的做法步骤：3
    3
    锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。
  • 煎黄鲫子鱼的做法步骤：4
    4
    翻面，煎至金黄，出锅即可。

小窍门

鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！
来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
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