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奥尔良蜜柠烤翅

奥尔良蜜柠烤翅的做法

4张图片

“烘焙：200度，上下大温幅（PE5386特有），中层，30分钟。
烤箱：PE5386这款烤箱温控确实比较精准，温差确实很小，上色也比较均匀；旋钮可以显示温度，感觉很实用，再也不用担心机械旋钮导致的温度设定不准啦！而且，它还有预热到位提示，听到烤箱嘀的一声，就表示预热到位了，可以开始放入烘烤，多人性化的改变啊，以后烘焙就用它~”

食材明细

主料

鸡翅中 500克
奥尔良烤肉腌料 35克
清水 35克
蜂蜜适量
柠檬 1个

辅料

麦芽糖 20克
热水 20克

微辣口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

奥尔良蜜柠烤翅的做法步骤

1
准备食材，将鸡翅中解冷并冲洗干净，沥干水备用。
2
在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。
3
加入35克腌料，35克清水，搅拌均匀。
4
将鸡翅装入保鲜盒，放到冰箱保鲜层，让其腌制半天至一天，以便入味。
5
将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片，浸泡到蜂蜜中，浸泡半天以上为佳。
6
取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上，同时上下火200度，大温幅预热烤箱。
7
将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。
8
在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时，将鸡翅放入中层，开始烘烤，时长为30分钟。
9
此时，用20克的热开水溶解20克的麦芽糖，搅拌成糖水备用。
10
第一个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层麦芽糖水。
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在第二个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
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在第二个10分钟取出鸡翅，在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。

小窍门

麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬，换成橙子也可以。

来自美食天下 Q猪宝宝的作品

使用的厨具：电烤箱

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