“咸菜很百搭，可以炒肉炒鸡焖鱼，加了咸菜一起炒的肉吃着不会腻，着道菜本来也是要用咸菜来炒鸡的，不过人在柳州也不好买到咸菜，就买了做酸菜鱼的酸菜，酸辣口吃着也是很爽的！别有一番风味！”

主料

• 鸡肉 300克
• 酸菜 70克

辅料

• 盐 1小勺
• 生抽 2瓷勺
• 料酒 1瓷勺
• 胡椒粉 适量
• 红油 1瓷勺
• 姜 1片